（通讯员 陈小蕊 邹佳秀）7月13日上午，数学与统计学院全心村志愿者前往清溪镇全心村酒窖开展调研活动。
全心村邓胜祥社长带领志愿者们参观酒窖，经过邓社长的讲解，志愿者们了解到该酒窖中约有100坛酒，每天产酒量高达100多斤。随后，邓胜祥社长为志愿者们讲解了酿酒的过程，包括选料、干蒸、复蒸、制作酒曲、发酵、蒸馏等六个步骤。最后，邓社长带领志愿者们观察高粱酒的成品，并讲解了一些酿酒的注意事项，他强调，酿酒对温度和空气的湿度有一定的要求，只有达到适宜的条件才能保证能酿造出高品质的高粱酒。
通过本次调研活动，志愿者们了解到传统酿酒工艺，深切地感受到酿酒过程的不易。作为新时代的大学生，应当积极了解我国的传统工艺，将这些工艺应用于实践中，为乡村振兴注入了新的活力。